Владимир Ярославский поделился рецептом буженины из индейки: просто, вкусно и не вредно видео — Новости на KP.UA

Posted in Новости

Фото: instagram.com/yaroslavskyi_vova

Судья кулинарного шоу «Мастер-Шеф»   Владимир Ярославский советует тем читателям, кто любит вкусненькое, но стремится при этом придерживаться здорового питания, приготовить буженину из индейки. Видеорецептом известный повар поделился 18 февраля в .

Ингредиенты:

• 1кг филе индейки
• морковь
• чеснок
• горчица
• оливковое масло
• соль и специи для барбекю
• немного лука и сельдерея
• ароматные травы и белое вино по желанию.

Готовим:

• Берем филе индейки, шпигуем его длинными брусочками моркови и порезанным чесноком. Добавляем соль, перец, горчицу и специи и хорошо натираем этой смесью филе вместе с оливковым маслом – так мясо становится более сочным. И оставляем заготовку в холодильнике на всю ночь.
• Соль добавляем в пропорции 9г на 1кг мяса. Горчицу, перец и специи добавляем по вкусу.
• Смесь барбекю можно приготовить самостоятельно. Для этого смешиваем: паприку, сухой лук и чеснок, черный и красный перцы. А если возьмете подкопченную паприку – будет еще вкуснее!
• Утром достаем индейку заранее. Разогреваем до 200 градусов духовой шкаф или духовку.
• Кладем индейку в небольшую емкость вместе со всеми овощами, добавляем чабрец. По вкусу можно еще налить немного вина для аромата. Всё помещаем в рукав для запекания и ставим на 1 час готовиться.
• Когда проходит час, раскрываем «рукав» и ставим еще на 10-12 минут на 240 градусов под верхний гриль для румяной корочки. И вуаля – все готово!

- Буженину можно есть горячей как основное блюдо. А можно дать охладиться и подавать уже холодной! — подметил Владимир Ярославский.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Ранее   Владимир Ярославский   помог разобраться в   красной икре, а также рассказал,   как правильно жарить лосося   и дал   рецепт киевской перепички   —   сосиски в тесте. В свою очередь,   Эктор Хименес-Браво   поделился   рецептом свиных ребер барбекю,   крылышек терияки   и суперзавтрака —   панкейка с яблоками.